Ailes de poulet croustillantes sans friture

Ingrédients :

• 2 livres d’ailes de poulet
• Cassonade, sel, poivre, basilic frais (pur et stérilisé), flocons de persil, poudre d’ail, poudre de chili (1/2 cuiller à thé chacun)
• 1 ½ tasse de lait de beurre ou crème sure à calories basses
• 1 œuf

 

Méthode :

• Commencer par mélanger l’œuf,  le lait de beurre et toutes les épices.
• Mariner les ailes de poulet dans le frigidaire pendant la nuit ou au minimum 3-4 heures.
• Dans un gros sac ziplock, mélanger :

1 tasse de farine blanche biologique

1 cuiller à thé de sel

1 cuiller à thé de poivre

1 cuiller à thé de poudre d’ail

1 tasse de maïs jaune granulé.

 

• Lorsque prêt à cuire, placer les ailes de poulet dans le sac ziplock avec le mélange de farine. Brasser le sac pour s’assurer que les ailes de poulet sont bien couvertes.

• Cuire à 400^o F sur une plaque en grillage (utilisée pour refroidir gâteau et autres) pendant 1 heure 15. Assurez-vous de mettre une plaque à biscuit en dessous de la plaque de grillage pour collecter le gras du poulet.

• Laisser refroidir un peu et servir avec des bâtonnets de carotte et de céleri.

** Pour des ailes de poulet plus épicées, ajouter 2 cuillères à thé de poudre de chili ou sauce forte..