Recette sans gluten Biscuits choco-croquants

Biscuits choco-croquants sans gluten.

Je vous partage une recette de la 2e édition du livre “Cuisine hypotoxique” de Dre Natalie Massé, chiropraticienne. Les recettes sont sans gluten et produits laitiers.  

Son livre de recette est unique. Elle vous partage de l’information et solutions sur les allergies et intolérances. Vous y retrouverez ce qui les différencie,  qu’est-ce que le gluten, remplacer le gluten par…, remplacer les produits laitiers par…, les tests possibles pour détecter les allergies et intolérances. Et bien d’autres informations exceptionnelles pour aider les gens souffrant d’intolérance ou d’allergies à trouver des solutions naturelles et enfin pouvoir manger mieux !  

Son livre est en vente à la clinique pour seulement 10$. Tous les profits de la vente de ce livre iront à la Fondation de recherche chiropratique et Mentorat chiropratique. 

Merci chère collègue pour ta passion et ton amour pour aider les gens à retrouver et maintenir leur santé optimale le plus naturellement possible.   

Il est recommandé d’utiliser les aliments biologiques lorsque disponibles

Ingrédients:

• 2 tasses de pacanes hachées grossièrement
• 1 tasse de farine sans gluten
• 1 tasse de cacao
• ½ c. à thé de crème de tarte
• ¼ c. à thé de bicarbonate de soude
• ¾ tasse d’huile de noix de coco
• 3 œufs légèrement battus
• 1 ½ tasse de sucre
• 2 c. à thé d’essence de vanille
• 1 tasse de pépites de chocolat noir mi-sucré 

Méthode:

• Préchauffer le four à 180 C (350 F).
• Sur une plaque, griller les pacanes au centre du four en les retournant de temps à autre. Réserver.
• Dans un bol, tamiser farine, cacao, crème de tarte et bicarbonate de soude.
• Dans un autre bol, fouetter au batteur électrique, huile de noix de coco, œufs, sucre et vanille jusqu’à ce que le mélange pâlisse et épaississe (environ 5 min).
• Ajouter les ingrédients secs à basse vitesse.
• À l’aide d’une cuillère de bois, incorporer les pépites de chocolat et les pacanes.

Cuire de 12 à 14 minutes.

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