Pad Thaï aux crevettes et beurre d’arachide

 

 

Ingrédients

• 1 gros paquet de vermicelle de riz
• ¾ paquet (2 tasses ) de crevettes cuites
• 3 cuillères à soupe de beurre d’arachide
• 2 cuillères à table de bouillon de poulet ou 3 cuillères à soupe de base de poulet
• 2 cuillères à table de cassonade
• sel et poivre au goût
• 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
• 4 œufs brouillés
• 1 piment rouge et 1 piment vert coupés en dés julienne et légèrement cuit

 

Méthode

• Cuire les nouilles selon le mode de cuisson sur l’emballage.
• Dans une casserole, faire une sauce avec le beurre d’arachide, le sucre, l’huile, le bouillon de poulet, le sel, le poivre et remuer jusqu’à ce que le beurre d’arachide soit fondu. Ajouter de l’eau (1 cuillère à soupe) et éteindre le feu.
• Ajouter aux nouilles, la sauce, les crevettes, les piments. Pour terminer répartir les œufs brouillés sur le dessus.
• Servir chaud.

Si désiré, ajouter de la sauce épicée ou toutes épices fortes pour agrémenter le tout.

 

On peut ajouter du brocoli ou choux-fleur pour remplacer les piments ou tout simplement les ajouter. olives.

Bon appétit et à votre santé !

 

Dr Jasmin R. Pitre, chiropraticien