Gâteau Faux-Mage en 4 étapes de Crudessence
1ère Étape: Fromage noix de Cajou
– Tremper 2 tasses de noix de cajou pendant 4 heures.
– Rincer et jeter l’eau de trempage
– Dans un mixeur (Vitamix) mettre en crème :
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Noix de cajou
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¾ de tasse d’eau
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1 ½ c. à soupe de Miso
– Mettre le tout dans un saladier et couvrir d’une pellicule de plastique pour 12 heures à température de la pièce (pour fermentation)
– Incorporer :
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1 ½ c. à thé d’huile de noix de coco fondue
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1 c. à soupe de jus de citron
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¼ c à thé de sel de mer
2e Étape: Croûte
– Dans le mixeur (Vitamix) broyer:
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¾ de tasse de noix de Brésil
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1 tasse de figues séchées coupées en dès
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¼ c. à thé de noix de muscade moulue
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¼ c. à thé de cannelle moulue
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¼ c. à thé de sel de mer
– Étaler le tout dans un moule à charnière de 10 po
3e Étape : Le mélange
– Tremper 1 1/3 tasse de noix de cajou pendant 4 heures
– Rincer et jeter l’eau de trempage
– Dans un mixeur réduire les noix en crème
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3 c. à soupe de jus de citron
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1 1/3 tasse d’huile de noix de coco fondue
– Rajouter dans le mixeur: Fromage fermenté (étape 1)
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1 tasse d’agave
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1 ½ c. à thé de vanille
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1/8 c. à thé de sel de mer
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2 c. à thé d’essence d’amande
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¼ tasse de lécithine de tournesol ou de soya
– Verser le mélange dans le moule
4e Étape : Coulis
– Dans le mixeur (Vitamix) : 2 tasses de bleuets
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2 c. à soupe d’agave
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2 c. à soupe d’eau
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¼ de tasse d’huile de noix de coco fondue
– Mettre la moitié du mélange sur le gâteau et garder l’autre moitié du coulis pour le service
– Mettre le gâteau 3 à 4 heures au réfrigérateur.
Déguster !
Merci à Dre Anna Afanasieva, chiropraticienne DC de Accent chiropratique qui nous a partagé cette recette de Crudessence.
A votre santé !
Dr Jasmin R. Pitre, chiropraticienJe suis disponible pour toutes questions, informations ou commentaires.Vous connaissez quelqu’un qui est à la recherche ou qui profiterait d’une meilleure santé?Parlez-leur de nous. Ils demeurent trop loin?Faites-m’en part et il me fera plaisir de leur référer un collègue près de chez eux.Mon premier but est de permettre à chaque être humain de connaîtreles bienfaits des soins chiropratiques.La vie et la santé sont les plus beaux cadeaux que vous possédez, appréciez-les!Merci, grâce à vous je vis ma mission :“Permettre à votre santé de reprendre son pouvoir par les conseils et soins chiropratiques tout en augmentant votre vitalité et joie de vivre!” |
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