Soupe orientale au poulet épicé

Ingrédients :

• ½ à 1 tasse de poulet cuit et émietté
• 10 tasses d’eau
• Bovril au poulet biologique (poudre ou liquide)
• 1½ tasse de carottes et petit pois congelés
• 2 branches de céleri coupées en dés
• 2 oignons verts (échalotes) coupées en dés
• 3 cuillères à table d’huile de graines de sésame
• 1 boîte de lait de noix de coco (facultatif)
• Sel et poivre au goût
• 1-2 cuillères à thé de chilis broyés
• 1 tasse de vermicelles (nouilles chinoises)

Méthode : 

1. Faire bouillir l’eau.
2. Ajouter les légumes congelés, et par la suite les légumes frais.
3. Ajouter le bovril au poulet.
4. Ajouter le chilis.
5. Laisser bouillir pendant 5 minutes.
6. Ajouter le poulet cuit.
7. Ajouter le sel et le poivre.
8. Ajouter le lait de noix de coco et l’huile.
9. Ajouter le vermicelle à 10 minutes de la fin.
10. Fermer le feu et le vermicelle continuera à cuire.
11. Si désiré, ajouter de la sauce piquante.

Bon appétit!