Salade Kale de Noël

Ingrédients:

• 2 choux frisés, équeutés et coupés grossièrement

• 1 chou-fleur moyen coupé en cubes

• 2 1/2 poivrons rouges coupés en dés

• 1/4 tasse d’huile d’olive

• 3 c. à table de vinaigre balsamique

• 1 c. à thé de gros sel marin

• 1/2 c. à thé de cumin moulu

• 1/4 tasse de pignons de pin entiers

• 1 pincée de poivre noir moulu

 

Préparation:

Frotter le chou avec le sel marin pour l’attendrir.

Le déposer dans un bol avec les autres ingrédients, puis mélanger à la main. Le chou va continuer à dégorger c’est pourquoi pour une salade moins croquante.

Il est préférable de la préparer quelques heures avant de la manger.       

*Il est recommandé d’utiliser les aliments biologiques lorsque disponibles.

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