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Soupe à l’oignon Kayla
Ingrédients :
- 3 c. à soupe de beurre
- 4 oignons jaunes de grosseur moyenne
- 1 c. à soupe de sucre
- 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 2 gousses d’ail
- 1 c. à soupe de thym
- 3 c. à soupe de farine
- 1 bouteille (341 ml) de bière de votre choix, alcoolisé ou non
- 5 tasses de bouillon de bœuf (biologique disponible chez Maxi – marque PC)
- ½ tasse d’eau
- Sel et poivre au goût
- Pain baguette
- Fromage râpé mozzarella
- Échalote
Préparation :
- Faire fondre le beurre dans un gros chaudron à feu moyen.
- Ajouter les oignons et les faire revenir de 20 à 30 minutes en remuant légèrement, jusqu’à ce qu’ils soient caramélisés.
- Assurez-vous que les oignons ne collent pas au fond. Si c’est le cas, ajouter un peu d’eau et gratter le fond du chaudron.
- Ajouter le sucre, le vinaigre balsamique, l’ail, le thym et bien mélanger.
- Ajouter la farine et bien mélanger.
- Ajouter la bière et laisser mijoter pendant 5 minutes en mélangeant.
- Ajouter le bouillon de bœuf et laisser mijoter pendant 20 minutes.
- Cinq minutes avant que la soupe soit prête, faire gratiner les pains baguettes avec le fromage.
- Répartir la soupe dans des bols et ajouter les tranches de pain gratiné.
- Bon appétit !
Merci à Kayla Pitre pour cette recette adaptée
Dr Jasmin R. Pitre, chiropraticien D.C.
www.chiropratiquesante.com
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