Chapati (pain plat indien)
Ingrédients :
- 1 tasse de farine de blé entier
- 1 tasse de farine blanche
- ½ tasse de farine blanche à mettre de côté
- ½ cuillère à thé de sel
- ½ cuillère à thé de sucre
- 2 cuillères à table d’huile végétale
- 1 cuillère à table de beurre fondu
- 1 tasse d’eau tiède
- 1 tasse d’eau tiède qui sera ajouté à la farine plus tard
Méthode :
- Dans un grand bol, ajouter les six premiers ingrédients en les mélangeant
- Ajouter, l’eau tiède ,un peu a la fois, jusqu’à ce que la farine forme une boule
- Si la pâte est trop collante, ajouter de la farine un petit peu à la fois. Si c’est trop sec, ajouter de l’eau
- Rouler comme vous le feriez pour une pâte à pizza pour environ 3 à 5 minutes
- Laisser reposer la pâte pour une quinzaine de minutes
- Former des petites boules de la grandeur d’une balle de golf (environ 6 à 8 boules)
- Laisser reposer un autre 10 minutes
- Ensuite rouler chacune des boules afin de former un tortilla rond et plat
- Faire cuire dans un poêlon de chaque côté avec du beurre à température moyenne
- Lorsque le chapati commence à dorer et former des bulles, le retourner de l’autre côté
- Recommencer pour chacune des boules
- Manger lorsque chaud ou réchauffer le lendemain. Se mange bien avec des confitures le matin ou avec tout repas de la journée.
Bon appétit !
Merci à Sharron Ribeiro pour cette recette nutritive.
A votre santé !
Dr Jasmin R. Pitre, chiropraticien 🙂
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