Chapati

Chapati (pain plat indien)

Ingrédients :

• 1 tasse de farine de blé entier
• 1 tasse de farine blanche
• ½ tasse de farine blanche à mettre de côté
• ½ cuillère à thé de sel
• ½ cuillère à thé de sucre
• 2 cuillères à table d’huile végétale
• 1 cuillère à table de beurre fondu
• 1 tasse d’eau tiède
• 1 tasse d’eau tiède qui sera ajouté à la farine plus tard

Méthode :

• Dans un grand bol, ajouter les six premiers ingrédients en les mélangeant
• Ajouter, l’eau tiède ,un peu a la fois, jusqu’à ce que la farine forme une boule
• Si la pâte est trop collante, ajouter de la farine un petit peu à la fois. Si c’est trop sec, ajouter de l’eau
• Rouler comme vous le feriez pour une pâte à pizza pour environ 3 à 5 minutes
• Laisser reposer la pâte pour une quinzaine de minutes
• Former des petites boules de la grandeur d’une balle de golf (environ 6 à 8 boules)

  

• Laisser reposer un autre 10 minutes
• Ensuite rouler chacune des boules afin de former un tortilla rond et plat
• Faire cuire dans un poêlon de chaque côté avec du beurre à température moyenne
• Lorsque le chapati commence à dorer et former des bulles, le retourner de l’autre côté
• Recommencer pour chacune des boules

• Manger lorsque chaud ou réchauffer le lendemain. Se mange bien avec des confitures le matin ou avec tout repas de la journée.

Bon appétit !

Merci à Sharron Ribeiro pour cette recette nutritive.

A votre santé !

Dr Jasmin R. Pitre, chiropraticien 🙂