Macaroni aux légumes gratiné

Ingrédients :

• Une canne d’haricots blancs égouttée
• Une canne d’haricots noirs égouttée (vous pouvez utiliser tout autre sorte d’haricots)
• Trois quarts de macaroni d’un paquet de 500 grammes
• Un gros oignon coupé en dés
• Un piment vert coupé en dés
• Un piment rouge coupé en dés
• Un piment orange coupé en dés
• Deux cuillères à thé d’ail coupé en dés
• Une cuillère à thé de basilic
• Sel au goût
• Une canne de tomate ou sauce à spaghetti sans viande
• Quatre cuillères à thé d’huile d’olive
• Un paquet de fromage mozzarella râpé

 

Méthode :

 

• Précuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient presque cuites. Egoutter et mettre de côté
• Dans une poêle à frire, réchauffer l’huile d’olive
• Ajouter l’oignon, piments, ail et basilic dans la poêle
• Cuire le tout dans la poêle pendant 2 à 3 minutes
• Dans une large casserole, étaler la moitié des pâtes et ensuite la canne de tomate ou sauce à spaghetti, les haricots et les légumes de la poêle à frire.
• Étaler la moitié du fromage
• Refaire dans le même ordre pour la deuxième moitié
• Mettre au four à une température de 350° F (175° C) sur la plaque du milieu jusqu’à ce que le fromage soit gratiné (environ 30 minutes)

Servir et déguster !

Dr Jasmin R. Pitre chiropraticien, D.C.