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  • Truite au four aux légumes et épices Jasmin

  • TRUITE AU FOUR AUX LÉGUMES ET ÉPICES JASMIN  

     truite au four Jasmin

     

     

    1 truite d’environ 3 lbs

    Huile d’olive extra vierge

     

    1 boîte de tomates en dés 796 ml (28 oz)

    1 piment vert émincé

    1 piment rouge

    1-2 oignons émincés

    1-2 gousses ail

    Champignons en tranches

    Tomates (3-4 morceaux)

    Échalotes émincées

    Citron en tranches

    Thym

    Poivre au citron

    Graines de sésame

    Sel et poivre

     

    Préparation de la casserole:

     

    Dans une casserole allant au four, mettre une feuille d’aluminium assez grande pour couvrir le fond et chaque côté du plat et badigeonner légèrement d’huile d’olive.

     

    Mettre le 3/4 de la boîte de tomates en dés dans la casserole, ajouter les oignons, les piments, les champignons et les échalotes. Bien répartir dans le fond du plat et saupoudrer d’une ou deux pincées de thym.

     

     

    Préparation du poisson:

     

    Enlever les nageoires et la queue ( si applicable), saler, poivrer et mettre un peu d’huile d’olive. Mettre les tranches de tomates à l’intérieur du poisson, l’ail coupé en rondelles ou tranches, un peu d’oignon, quelques tranches de citron.

     

    Déposer la truite dans la casserole par dessus la préparation et ajouter un peu de poivre, de poivre de citron et graines de sésame. Mettre les deux ou trois tranches de citron restantes et ensuite vider le reste de la boîte de tomates sur le poisson.

     

    Couvrir avec une feuille d’aluminium en repliant sur 3 côtés du plat et laissant quelques millimètres sur un bord.

     

    Cuire 22 minutes par 250g (1.5 kg 22×6) au Four à 325°F.

     

    Servir avec des patates au four, riz, vermicelles ou une bonne salade maison.

     

    Bon appétit !

    www.chiropratiquesante.com

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