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  • Pain citron et courgette

  • Pain citron et courgette (sans produits laitiers)

    recette pain citron courgette

    Ce pain citron et courgette est idéal pour les personnes intolérantes aux produits laitiers ou qui recherchent une autre façon de manger des légumes. Super délicieux et bon pour la santé.

    Temps de préparation 10 minutes
    Temps de cuisson 50 minutes

    Ingrédients

    • 1 1/2 tasse de farine tout usage
    • 1/2 cuiller à thé de bicarbonate de soude
    • 1/4 cuiller à thé de levure
    • 1/4 cuiller à thé de sel
    • 1/2 tasse de sucre
    • 1/4 tasse de sirop d’érable
    • 1 courgette non pelée finement déchiquetée (ne pas presser ou sécher les courgettes râpées)
    • 1/4 tasse d’huile à cuisson
    • 1 oeuf
    • 1 citron et son jus
    • 2 cuiller à table de zeste de citron

    Glaçage (optionnel)

    • 1/2 tasse de sucre en poudre
    • 1 cuiller à table de jus de citron
    • 1 cuiller à thé de zeste de citron
    • * le glaçage peut être doublée si désiré

    Instructions

    1. Dans un bol à mélanger, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel; mettre de côté.
    2. Dans un autre bol, mélanger le sucre, la courgette, l’huile de cuisson, l’œuf, le jus de citron et le zeste de citron.
    3. Ajouter les ingrédients secs au mélange de courgettes; brasser jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
    4. Déposer la pâte dans un moule à pain graissé.
    5. Cuire au four à 350 degrés pendant 50-55 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré.
    6. Laisser refroidir dans le moule sur une grille pour 15 min, puis retirer du moule et laisser refroidir complètement.
    7. Une fois refroidi, faire le glaçage et verser sur le pain.

     

    Traduit du site https://www.lemontreedwelling.com/2017/03/lemon-zucchini-bread.html, auteur Cathy Trochelman et adapté par Rachel Blouin.

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