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  • Couscous aux légumes et crevettes

  • Couscous de légumes aux crevettes

    CouscousMediterraneenShrimp

    Ingrédients

     

    • 3 ½ tasses de couscous pré-cuit

    • 1 tasse de petites crevettes pré-cuites congelées

    • ½ tasse de poivrons rouges et verts coupés en dés

    • ½ boîte d’haricots noirs égouttés

    • 1 tasse de pois chiches égouttés

    • ½ boîte de maïs en grains

    • ½ tasse de brocoli congelé ou frais

    • 1 tasse d’oignon espagnol haché

    • ½ boîte de tomates en dés ou fraîches

    • ½ tasse de zucchini en dés (pré-frit dans un peu d’huile d’olive)

    • ½ tasse de pois et carottes congelés

    • ½ cuillère à thé de cassonade

    • 1 cuillère à thé de poudre de chili

    • 1 gousse ail hachée

    • poivre au goût

    • 2 à 3 cuillères à table de bouillon ou poudre de poulet ou de légumes organiques

    • ½ cuillère à thé de thym

    • ½ cuillère à thé d’origan

     

    Étapes

     

    1- Cuire le couscous selon les instructions sur le paquet et mettre de côté.

    2- Dans un grand poêlon, faire frire l’oignon dans 2 cuillères à table d’huile d’olive.

    3- Ajouter les pois et carottes surgelés, le brocoli congelé, les pois chiches et les haricots.

    4- Ajouter les poivrons et les crevettes surgelées.

    5- Ajouter le maïs, les tomates et les zucchinis frits.

    6- Laisser mijoter à feu bas.

    7- Ajouter les épices: ail, poivre, poudre de chili, cassonade, bouillon de poulet ou légume, thym et origan.

    8- Continuer la cuisson jusqu’à ce que les crevettes et les légumes congelés soient entièrement cuits, approximativement 10 à 12 minutes.

    9- Pour terminer, ajouter le couscous en mélangeant doucement pour ne pas écraser les ingrédients.

     

    Avant de servir dans des plats, décorer avec des olives noires et vertes.

    Bon appétit!

     

    www.chiropratiquesante.com/recette/

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  • 1 comment

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