• La chiropratique, c’est un rayon de soleil dans votre vie !

  • Cipaille au filet de porc Sharra

  • Recette de cipaille au filet de porc selon Sharra

     Rapide et Facile 

    Cipaille Sharra

     

    Préparation de la pâte

    • 2 tasses de farine tout usage 
    • 1 c. à thé de sel 
    • 4 c. à soupe de beurre à température de la pièce 
    • 5 à 6 c. à soupe d’eau froide 
    • 1 ½ c. à soupe de poudre à pâte 
    • Une pincée de sel 

     

    Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel. Incorporer le beurre à l’aide de deux couteaux afin d’obtenir une texture granuleuse où l’on distingue de petits morceaux de beurre de la grosseur de petits pois.

    Ajouter l’eau graduellement une cuillère à la fois, juste assez pour que le mélange se tienne lorsqu’on le presse entre les doigts.

    Former deux disques, envelopper de pellicule de plastique et réfrigérer la pâte au moins 2 heures. 

     

    Préparation de filet de porc  

    • 2 filets de porc désossés et décongelés  
    • ¼ tasse de moutarde de Dijon  
    • ¼ tasse de miel
    • 1 oignon en petit cubes 
    • Une pincée de sel  

     

    Placer les filets de porc dans une casserole allant au four en les mettant sur une double épaisseur de papier d’aluminium (assez grand pour refermer). 

    Mélanger la moutarde de Dijon, le miel, l’oignon et le sel. 

    Verser quatre cuillères à soupe de cette sauce sur le filet de porc, le retourner afin de s’assurer qu’il soit bien enrobé et réserver le reste de la sauce. 

    Cuire au four à 375 °F (190 °C) environ 45 minutes ou jusqu’à ce que le milieu soit blanc-rosé. **S’assurer que le papier d’aluminium enrobe bien le filet de porc afin qu’il absorbe le goût. 

    Variante : Afin de s’assurer que le filet de porc soit bien tendre et afin d’accélérer la cuisson, vous pouvez faire quelques trous dedans à l’aide d’un couteau.  

     

    Préparation de patates 

    Bien rincer six patates, les percer à l’aide d’une fourchette et les placer chacune sur un papier d’aluminium. Bien enrober chacune d’huile d’olive et de la sauce restante des filets de porc. Refermer les papiers d’aluminium, les placer au four en même temps que les filets de porc jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites. 

    Lorsque la viande et patates sont prêtes, abaisser la pâte sur un plan de travail fariné jusqu’à une épaisseur de 3 à 4 mm (1/8 po). Dans une casserole ronde allant au four, placer une pâte dans le fond de la casserole en s’assurant qu’elle recouvre au complet. Placer au four environ de 2 à 5 minutes pour une pré-cuisson er retirer du four. 

    Couper les filets de porc et les patates en petits cubes, les déposer sur la pâte avec le reste de la sauce. Recouvrir de l’autre abaisse de pâte et refermer les côtés avec une fourchette en appuyant doucement.

    Faire quelques incisions au centre de la pâte à l’aide de la fourchette et placer au four à 375 °F, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.   

     

    Bon appétit!

    Merci à Sharra Pitre pour cette recette adaptée.

    Inspiré par : http ://www.recettes.qc.ca/recette/filet-de-porc-moutarde-dijon-et-miel-513  

    www.chiropratiquesante.com 

     

     

     

    •  
    print
Scroll Up